旋转喷臂台式洗碗机的洗涤装置由旋转喷臂、进水电磁阀、清洗泵(电机)、排水泵电机以及高低水位控制器等构成。其中清洗泵和旋转喷臂是洗涤装置的核心部件。清洗泵安装在机座底部,由单相电容起动式电机与叶轮泵组成。电机直接驱动叶轮泵,把水进行加压,然后通过喷臂的喷水孔喷出。喷臂被安装在机座上面,它采用高强度ABS塑料注成扁条状,商用大型洗碗机,喷臂内设有贮水槽,槽面上共设有9个互成一定角度的锥形喷水孔,一端为4个,另一端为5个,洗碗机厂家订做,结构如图2所示。水被清洗泵加压后从喷臂喷出,由于喷臂受到水的反力矩的作用,使喷臂连同轴套一起统空心轴转动,喷臂便从三维方向喷出具有一定压力的热水流,对餐具进行喷射冲洗。加温后的水加速了餐具上油腻的脱落,污水经过滤器后由排水泵排出机外。
洗碗流水线设备是采用超声波清洗和采用欧式风切原理,直接风切将餐具表面水分吹干,避免浪费烘干热能,比同类产品更节能环保。而烘干机则采用了微波烘干技术,双层隔热保温结构及热风循环和回收,餐具的设备清洁度达到**,干燥度**,用电量节省34%,合格率达到99%以上。
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