商用洗碗机保养非常重要,商用洗碗机工作量比较大,平时的工作量要比家用洗碗机大很多,商用洗碗机一般用于,宾馆、饭店、餐厅等,其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理,目前有罩式洗碗碟机、篮传送式洗碗碟机、篮传送式洗碗烘干一体机、链传送式洗碗碟机、链传送式洗碗烘干一体机、大型餐具清洗消毒生产线。前面分别介绍了罩式洗碗碟机、篮传送式洗碗碟机、篮传送式洗碗烘干一体机、链传送式洗碗机、链传送式洗碗烘干一体机、餐具清洗消毒生产线。
旋转喷臂台式洗碗机结构如图1所示(以万家乐WQP—900型洗碗机为例)。它主要由箱体、控制机构、加热器、碗篮、洗涤装置、漂洗剂供料装置、进水及排污装置和门控开关等组成。其箱体内胆采用不锈钢薄板制成,外壳采用冷轧薄钢板,表面喷涂洁白防锈漆,外观美观豪华。机门设在机壳正面,上方设有暗藏式门扣,关上机门,门控开关触片受压闭合,电源接通,打开机门后,电源自动切断。 机门下方为控制机构,控制板右侧设有三挡水温选择开关。
洗碗流水线设备是采用超声波清洗和采用欧式风切原理,直接风切将餐具表面水分吹干,避免浪费烘干热能,比同类产品更节能环保。而烘干机则采用了微波烘干技术,双层隔热保温结构及热风循环和回收,餐具的设备清洁度达到**,干燥度**,用电量节省34%,合格率达到99%以上。
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